Brot - Ernährungsberatung Mönchengladbach, Heinsberg und Erkelenz

    "Das Spezielle an diesem Brotrezept zum Selbstbacken ist - es werden keine klassischen Getreide wie Weizen, Gerste usw. verwendet. Damit ist das selbstgebackene Brot vollkommen getreidefrei, glutenfrei und enthält keinen zugesetzten Zucker. Anschließend zeige ich Ihnen meine glutenfreien Lieblingsbrote von Schär, die Sie im Supermarkt kaufen können."

    Rezept für Ihr selbstgebackenes Brot

    3 Eier

    130 ml Wasser

    160 g gemahlene Haselnüsse oder Kokosraspeln

    20 g Flohsamenschalen

    20 g gemahlene Leinsamen

    1/3 TL Salz

    2 EL Essig

    4 EL geschmolzene Butter.

     

    Den Ofen auf 160° C vorheizen. Die Eier trennen, das Eiweiß schlagen, bis es zu Eischnee wird. Das Eigelb mit allen übrigen Zutaten gut verrühren. Die verrührten Zutaten

    unter den Eischnee heben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform

    geben. Für 50 Minuten bei 160° C  backen.

     

    Meine Lieblingsbrote aus dem Supermarkt

    Landbrot und Mehrkornbrot von Schär

    Hier sehen Sie meine glutenfreien Lieblingsbrote von Schär. Das Landbrot beinhaltet Buchweisen und ist aus Sauerteig hergestellt. Sehr lecker ist auch das Mehrkornbrot.

    Hier geht es zum Thema Ernährung / Polyphenole.