Milch & Käse - Ernährungsberatung Mönchengladbach, Heinsberg und Erkelenz
Milch, Käse, Ziegenkäse, Parmesan & Co.
95 % aller Menschen reagieren empfindlich auf Casein-A1 in der Kuhmilch
"Ein großer Einflussfaktor bezüglich der Verträglichkeit von Käse in unserem Verdauungssystem ist die Art des Milcheiweißes. Es geht also gar nicht so sehr um den Milchzucker, die Laktose.
95 % aller Menschen reagieren empfindlich auf das Milcheiweiß Casein-A1 in der Kuhmilch."
Woher kommt Casein-A1-Milch?
Casein-A1-Milch stammt von der Holsteiner-Kuh, also der schwarz-weißen Kuh, die Sie aus unserer Nachbarschaft kennen. Diese ist hier am Niederrhein weit verbreitet und auch in Deutschland die häufigste Kuhrasse.
Woher kommt Casein-A2-Milch?
Die viel verträglichere Sorte, nämlich die Casein-A2-Milch stammt von den braunen Kühen.
Ziegenmilch oder Schafsmilch enthalten immer Casein-A2.
Unser Fazit zum Thema Milch
Verwenden Sie in den nächsten Wochen keine normale A1 Kuhmilch.
Alternativen sind:
- A2 Kuhmilch
- Kokosmilch
- Ziegenmilch
A2 Kuhmilch direkt vom Hof
A2 Kuhmilch können Sie im Kreis Heinsberg auch direkt bei der Familie Tholen kaufen:
https://www.kollweider-hof.de/
Kollweider Hof 1
52538 Breberen
(0160) 966 793 33
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